Il Vino


Qui a san gimignanello si fatta una ricerca sul gusto del chianti.

abbiamo lavorato molto sul sangiovese costruendo un vino che cercasse nell'uva e nella terra i suoi sapori ed odori primari.

Questa nostra ricerca ha reso possibile la realizzazione del "GHIADE" un vino che segue l'andamento delle annate , che nasce da un'accurata selezione di uve. In cantina il processo di vinificazione si sviluppa integralmente in tini di cemento vetrificato, materiale eccezionale per la creazione di grandi vini.

Il nostro credo "il vino lo si fa in vigna", e Ghiade ne l'essenza.